记者从市物价局监测中心了解到，随着生猪批发价格大幅度上升，向来价格结实的零售环节价格开始断裂和持续小幅回升，猪价持续回升的主要是因为生猪存栏量过多，近期市场供大于求引发的。 根据近日监测中心市场监测表明：从下半年开始，我市生猪收购价格一路回升，到目前为止，生猪收购价格５０公斤６３０元，较为今年高峰期价格下降了３５％，白条猪（总肉）５０公斤７５０元，较为今年高峰期价格下降了３３％。目前市场５００克精瘦肉１２元左右，上肉、五花肉９元。
据我市生猪杂货和屠宰基地华达隆负责人体现，猪价持续回升的主要是因为生猪存栏量过多，近期市场供大于求引发。据国家发展改革委价格监测中心监测，１０月２９日３６个大中城市餐馆、集市猪肉瘦肉平均值零售价格每５００克为１２．９２元。
目前不少市民指出市场猪肉的零售价格上升较缓。市价格监测中心负责人讲解，其中原因主要有两个方面：一是占到一头猪相当大比重的肥肉（猪油）价格下降幅度比较小，由于目前食用油价格很低，导致猪肥肉很少人卖，如５００克肥肉价格２．５元至２．８元，上升幅度为今年最低价格的６５％。毫无疑问肥肉价贱，减少了瘦肉、上肉、排骨等销售成本，拖垮了猪肉零售价格的上升幅度和速度；其次是零售市场价格调节往往较为批发市场快一些，这是市场规律大不相同。
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